Bocaditos de coco

 Entre merengues y galletas, muy ricos bocados para acompañar una sobremesa o merienda. Fáciles de hacer y cuando pruebas uno repites.

Ingredientes:

100g         Claras de huevo.
100g         Coco rallado.
 30g          Almendra en polvo.
100g         Azúcar.
 50g         Harina.
  6g          Levadura química (impulsor tipo royal).
 

Cookies de chocolate

 Las Cookies son galletas típicas de Estados Unidos, su base es la mantequilla y a partir de esto se le añade lo que quieras (chocolate, frutos secos, frutas desidratadas etc). Yo me he decidido por lo más tradicional y demandado, que es el chocolate.
Esta receta de galletas es la primera de varias que deseo colocar y es gracias a la sugerencia de una amiga que está deseando enredar en su cocina.

Cookies de chocolate

Ingredientes:

  1 u.   Huevo.
120g.  Mantequilla.

200g.  Harina.

200g.  Azúcar moreno.
150g.  Pepitas de chocolate.
   1g.   Bicarbonato.
   1g.   Sal.

Buñuelos de cuaresma

Por la época en la que estamos, corresponde que os explique este dulce tradicional que es el buñuelo.
Hay muchísimas recetas en todo el país pero por la región en la que vivo, esta receta tiene el estilo de los "Bunyols de l'Ampordà".

Buñuelos de cuaresma

Ingredientes:

500g.   Harina de fuerza.
100g.   Azúcar.
   5g.    Sal.
   1u.    Huevo.
 50g.    Margarina.
 10g.    Anís molido
   5g.    Nuez moscada.
   5g.    Canela en polvo.
 50g.    Levadura de panadero.
100ml.  de agua aproximadamente. Tenéis que ver que os quede un masa compacta pero que no sea ni dura ni demasiado blanda.

Después de fritos los tenemos que rociar un poco con cazalla seca y rebozar con azúcar grano.

Macaron de frambuesa

"Les macaron" unas delicias francesas. Su traducción al castellano es "botón". Son verdaderas delicatesen pues detrás del primer mordisco crujiente, nos encontramos con la delicada cremosidad de su interior.

Macaron de frambuesa

Ingredientes:

130g          Azúcar en polvo (glasé o lustre).
130g          Almendra molida.
100g          Claras de huevo.
 80g           Azúcar grano.
 30g           Confitura de frambuesa triturada.
 3 gotas      Colorante alimentario rojo.

Para el relleno: 

100g         Cobertura de chocolate.
 80ml       Nata líquida.
 20g         Confitura de frambuesa triturada.
  

Repostería de hojaldre

Repostería de hojaldre

Ingredientes :
  
    2u.       Láminas de hojaldre (en tu supermercado habitual)
250g.       Crema pastelera.
250g.       Cabello de ángel.
    1u.       Kiwi.
    1u.       Manzana.
6 ó 7u.     Fresones.
                Gelatina para dar brillo.
                Granillo de almendra crudo.

Milojas dos gustos

Postre pequeño pero delicioso, hojaldre crujiente unido al sabor de una nata con turrón y chocolate.

Milojas dos gustos

 Ingredientes:

500ml.        Nata para montar.
100gr.         Turrón de jijona blando.
100gr.         Cobertura de chocolate.
    1u.          Placa de hojaldre (podemos comprarlo congelado en cualquier supermercado).

Buñuelos de crema

Este dulce es típico de semana santa, pero si los hacéis muy pequeños como en este caso, los podéis servir con el café a los amigos y repetirán.

Buñuelos de crema

Ingredientes:

125g       Harina.
125g       Agua.
  80g      Manteca de cerdo.
    2g      Sal. (pizca entre los dedos)
   2u       Huevos.
 80g       Crema que esté un poco dura. (la podemos comprar hecha en tarrina)

Lionesas

Lionesas

Este es un postre con el que casi siempre quedas bien, pues para gustos colores, las puedes rellenar de nata, trufa, crema, merengue, prácticamente de lo que quieras.
La masa de la lionesa también se llama pasta cheaux (caliente), se le llama así por que es una masa que se escalda, osea que la harina la cocemos en agua hirviendo.

Ingredientes:

250g      Harina
250ml   Agua
175g     Manteca de cerdo
   3g      Sal
   8u      Huevos

Trufas heladas

Un postre exquisito para los amantes del chocolate.

Trufas heladas

Puede parecer difícil pero por mi experiencia os puedo decir que es de las cosas más fáciles de hacer y más deliciosa en boca.

Ingredientes
250ml de nata líquida.
35g de azúcar.
300g cobertura de chocolate (tableta para postres)
35g de mantequilla