Tarta fondant hada

Esta tarta ha sido para celebrar el cumpleaños de mi hija Celia con su tema favorito, hadas y mariposas.

Tarta de fondant Mowgli

A Bruno le encantó este pastel y seguro que todos sus amiguitos querían comerse los muñecos de fondant.

Tarta de fondant de Tintín

Esta tarta ha sido para Bernat al que le encanta este cómic y por eso he personalizado su tarta de cumpleaños con los personajes principales "Tintín y Milú" y he añadido un elemento típico de Tintín en la luna como es el cohete rojo y blanco.
Las dos figuras son de pasta de goma (fondant para modelar) totalmente comestible.

Tarta de fondant en torre

Esta tarta ha sido para el cumple de mi amigo Xavier, inspirada en los colores del Barça y con la figura de su avatar. Ha sido un poco más complicada por que he tenido que montar un pastel encima de otro,
pero todo tiene su truquillo.

Pastel massini

Un clásico de la pastelería, una tarta muy refrescante que está entre la tarta helada y una tarta normal. Sus dos capas intermedias de nata y trufa son su peculiaridad junto a la yema o crema quemada de la capa de bizcocho superior.

Ingredientes:


1u.         Bizcocho.
1l.          Nata para montar.
250g.     Crema pastelera.
300g.     Trufa cocida. 

Tarta en blanco y negro

Esta tarta ha sido con la que hemos celebrado el cumpleaños de mi sobrino. Quise que fuera original y al tiempo muy jugosa y creo que lo conseguí.La peculiaridad de ésta tarta es que tiene cinco capas de relleno finas y todas bañadas en almíbar, lo cual hace que a pesar de ser muy alto, es muy jugoso.

Tarta en blanco y negro

Ingredientes:

300g.       Cobertura de chocolate blanco.
150g.       Cobertura de chocolate negro.
   1l.         Nata líquida.
   1u.        Bote de confitura de frutas del bosque.
               Almíbar para bañar el bizcocho.

Para el bizcocho:
                          Utilizaremos la receta del pastel Sacher 
                           Haremos dos bizcochos para poder dar la altura que queremos a la tarta.

Milojas dos gustos

Postre pequeño pero delicioso, hojaldre crujiente unido al sabor de una nata con turrón y chocolate.

Milojas dos gustos

 Ingredientes:

500ml.        Nata para montar.
100gr.         Turrón de jijona blando.
100gr.         Cobertura de chocolate.
    1u.          Placa de hojaldre (podemos comprarlo congelado en cualquier supermercado).

Pastel Sacher

Este pastel es un clásico y para los amantes del chocolate, una verdadera delicia.
Os lo explicaré en dos partes, una el bizcocho de chocolate, que es muy importante, y la otra como cubrirlo con la trufa cocida.

Pastel sacher

Ingredientes para el bizcocho:

240g        Mantequilla.
240g        Azúcar glasé.
150g        Yemas de huevo.
300g        Cobertura de chocolate.
                Aroma de vainilla.

350g       Claras de huevo.
  40g      Azúcar en grano.
              Unas gotas de limón.

300g     Harina.

Lionesas

Lionesas

Este es un postre con el que casi siempre quedas bien, pues para gustos colores, las puedes rellenar de nata, trufa, crema, merengue, prácticamente de lo que quieras.
La masa de la lionesa también se llama pasta cheaux (caliente), se le llama así por que es una masa que se escalda, osea que la harina la cocemos en agua hirviendo.

Ingredientes:

250g      Harina
250ml   Agua
175g     Manteca de cerdo
   3g      Sal
   8u      Huevos