Pastel massini

Un clásico de la pastelería, una tarta muy refrescante que está entre la tarta helada y una tarta normal. Sus dos capas intermedias de nata y trufa son su peculiaridad junto a la yema o crema quemada de la capa de bizcocho superior.

Ingredientes:


1u.         Bizcocho.
1l.          Nata para montar.
250g.     Crema pastelera.
300g.     Trufa cocida. 

Buñuelos de crema

Este dulce es típico de semana santa, pero si los hacéis muy pequeños como en este caso, los podéis servir con el café a los amigos y repetirán.

Buñuelos de crema

Ingredientes:

125g       Harina.
125g       Agua.
  80g      Manteca de cerdo.
    2g      Sal. (pizca entre los dedos)
   2u       Huevos.
 80g       Crema que esté un poco dura. (la podemos comprar hecha en tarrina)

Lionesas

Lionesas

Este es un postre con el que casi siempre quedas bien, pues para gustos colores, las puedes rellenar de nata, trufa, crema, merengue, prácticamente de lo que quieras.
La masa de la lionesa también se llama pasta cheaux (caliente), se le llama así por que es una masa que se escalda, osea que la harina la cocemos en agua hirviendo.

Ingredientes:

250g      Harina
250ml   Agua
175g     Manteca de cerdo
   3g      Sal
   8u      Huevos