Os puedo decir que hay muchas variantes en la receta de una tarta de queso, dependiendo del tipo de queso y si se le incorpora algún tipo de relleno como puede ser confituras, fruta troceada o pasas por ejemplo, todas estas incorporaciones nos dará aspecto y sabor diferentes. El proceso de la elaboración es similar en todas.
Con los quesos frescos y tiernos como el requesón entre otros, siempre nos quedará más suave de sabor. La receta que os explicaré es con un queso fresco pero también cremoso, para que nos quede una textura muy suave y es el tipo Filadelfia.
Es un tipo de queso que muchos tendréis habitualmente en casa.
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| Tarta de queso |
Ingredientes:
400g Queso tipo Filadelfia.
200g Azúcar.
3u. Huevos.
1 Cucharada sopera de harina de maíz.
La ralladura de medio limón.
Hornearemos a 180ºC entre cuarenta y cinco y cincuenta y cinco minutos aproximadamente, dependiendo del horno.
Este tipo de tarta, tarda mucho más en cocerse que un bizcocho normal por que tiene más materia grasa y casi nada de harina. Es importante que pinchemos con el palillo primero para comprobar que sale seco.
Nos subirá mucho en el horno, pero es normal que luego también se baje.
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