Tarta 18

Esta tarta de fondant la he hecho para mi sobrina María en su 18 cumpleaños.

Fondant con relleno en cuadricula

El motivo ha sido una mariposa muy sencilla y la he rodeado de unas flores combinando colores, que os parece, sencillo pero elegante.

Tarta fondant hada

Esta tarta ha sido para celebrar el cumpleaños de mi hija Celia con su tema favorito, hadas y mariposas.

Tarta fondant basquet

 Esta tarta es para dos hermanas gemelas Carlota y Diana que practican este deporte.

Tarta de fondant 60 aniversario

Para una enfermera muy simpática su tarta de sesenta aniversario.

Tarta de fondant Mowgli

A Bruno le encantó este pastel y seguro que todos sus amiguitos querían comerse los muñecos de fondant.

Tarta de fondant crucero

Como podéis ver para un amante de los cruceros en su cincuenta aniversario.

Roscón o Tortell de reyes de chocolate

 Para reyes es típico el tortel o roscón, se puede rellenar de muchas cosas, lo típico es mazapán pero puede ser de crema, nata...etc. En este caso lo he rellenado de chocolate.

 Ingredientes:
 250g     Harina de fuerza.
   50g      Azúcar.
   30g      Mantequilla.
     3g      Sal.
     1u      Huevo.
     3g      Nuez moscada.
     5g     Anís molido.
   25g     Levadura fresca.
   80ml   Agua. 

Para el relleno mezclaremos dos cucharadas de manteca y cuatro de crema de cacao.

Tarta fondant de flores glasé

Esta tarta ha sido la que he he hecho para el cumple de mi sobrina María que le gustan las cosas muy cuquis. Me dijo "tiet me agraden las floretes" por tanto me dije hagamos flores.
La cubierta es de fondant y todas las flores son de glasa real, el relleno he combinado bizcocho de chocolate y vainilla para alternar colores y he puesto mermelada de albaricoque.
Para hacer la primera cubierta antes de poner el fondant, esta vez he utilizado buter cream de cacao.

Tarta de fondant bateria

 Que os parece esta pequeña escultura?. Para resaltar una afición a la vez que se celebra un cumple.

Tarta de fondant de Tintín

Esta tarta ha sido para Bernat al que le encanta este cómic y por eso he personalizado su tarta de cumpleaños con los personajes principales "Tintín y Milú" y he añadido un elemento típico de Tintín en la luna como es el cohete rojo y blanco.
Las dos figuras son de pasta de goma (fondant para modelar) totalmente comestible.

Tarta de fondant carnaval

 Para una fiesta temática. Caretas de carnaval. Motivos de flores y mariposas en pasta de goma.

Tarta de fondant bola de drac

Esta tarta ha sido para Pol, que os parece? es la primera vez que hago figuras con fondant. Es muy divertido a pesar del trabajo que supone, he disfrutado mucho haciéndola.

Pastel massini

Un clásico de la pastelería, una tarta muy refrescante que está entre la tarta helada y una tarta normal. Sus dos capas intermedias de nata y trufa son su peculiaridad junto a la yema o crema quemada de la capa de bizcocho superior.

Ingredientes:


1u.         Bizcocho.
1l.          Nata para montar.
250g.     Crema pastelera.
300g.     Trufa cocida. 

Tarta de lunares fondant

Formas y colores, infinidad de variantes. A ver que os parece mi segundo pastel de fondant.

Tarta en blanco y negro

Esta tarta ha sido con la que hemos celebrado el cumpleaños de mi sobrino. Quise que fuera original y al tiempo muy jugosa y creo que lo conseguí.La peculiaridad de ésta tarta es que tiene cinco capas de relleno finas y todas bañadas en almíbar, lo cual hace que a pesar de ser muy alto, es muy jugoso.

Tarta en blanco y negro

Ingredientes:

300g.       Cobertura de chocolate blanco.
150g.       Cobertura de chocolate negro.
   1l.         Nata líquida.
   1u.        Bote de confitura de frutas del bosque.
               Almíbar para bañar el bizcocho.

Para el bizcocho:
                          Utilizaremos la receta del pastel Sacher 
                           Haremos dos bizcochos para poder dar la altura que queremos a la tarta.

Cookies de chocolate

 Las Cookies son galletas típicas de Estados Unidos, su base es la mantequilla y a partir de esto se le añade lo que quieras (chocolate, frutos secos, frutas desidratadas etc). Yo me he decidido por lo más tradicional y demandado, que es el chocolate.
Esta receta de galletas es la primera de varias que deseo colocar y es gracias a la sugerencia de una amiga que está deseando enredar en su cocina.

Cookies de chocolate

Ingredientes:

  1 u.   Huevo.
120g.  Mantequilla.

200g.  Harina.

200g.  Azúcar moreno.
150g.  Pepitas de chocolate.
   1g.   Bicarbonato.
   1g.   Sal.

Macaron de frambuesa

"Les macaron" unas delicias francesas. Su traducción al castellano es "botón". Son verdaderas delicatesen pues detrás del primer mordisco crujiente, nos encontramos con la delicada cremosidad de su interior.

Macaron de frambuesa

Ingredientes:

130g          Azúcar en polvo (glasé o lustre).
130g          Almendra molida.
100g          Claras de huevo.
 80g           Azúcar grano.
 30g           Confitura de frambuesa triturada.
 3 gotas      Colorante alimentario rojo.

Para el relleno: 

100g         Cobertura de chocolate.
 80ml       Nata líquida.
 20g         Confitura de frambuesa triturada.
  

Selva negra

Postre típico de Alemania, nata y chocolate con un toque de cerezas maceradas en licor.

Selva negra

Ingredientes para el bizcocho de chocolate:


250g         Azúcar.
200g         Harina.
 50g          Cacao en polvo.
  4u.          Huevos.
60ml         Aceite.
120g         Yogourt natural.
    1u.        Sobre de levadura química


Ingredientes para el relleno y la decoración:


1/2l.          Nata para montar.
200g.        Tableta de chocolate negro para hacer virutas.
 20u.         Cerezas confitadas.
  1             Copa de licor (triple seco, ron, kirsch)
3 ó 4         Cucharadas de azúcar en grano.

Pastel Sacher

Este pastel es un clásico y para los amantes del chocolate, una verdadera delicia.
Os lo explicaré en dos partes, una el bizcocho de chocolate, que es muy importante, y la otra como cubrirlo con la trufa cocida.

Pastel sacher

Ingredientes para el bizcocho:

240g        Mantequilla.
240g        Azúcar glasé.
150g        Yemas de huevo.
300g        Cobertura de chocolate.
                Aroma de vainilla.

350g       Claras de huevo.
  40g      Azúcar en grano.
              Unas gotas de limón.

300g     Harina.