Bizcocho básico.

El bizcocho en realidad es huevo, azúcar y harina. Todo lo que le incorporemos de más es para enriquecerlo en materia grasa y crear distintas texturas y densidades.
 Este bizcocho que os muestro es una fórmula base para que a partir de ella podáis hacer vuestras variedades. Es muy sencillo pero queda buenisimo y más sano por su composición imposible, nada de aditivos ni impulsores, todo natural.

Ingredientes:
155g.       Harina.
120g.       Azúcar.
   4u.       Huevos.
Raspadura de medio limón.   

Mantecados nevaditos

 La peculiaridad de estos mantecados es que en su composición tienen vino blanco seco.
Todo lo que son mantecados y polvorones tienen como base la manteca pues su invención vino a partir de que en algunas zonas del país hubiese excedente de esta  materia prima.

Ingredientes:

260g     Harina floja.
150g     Manteca de cerdo.
 50ml    Vino blanco seco.
 50g      Azúcar lustre.

Melindros

También llamados bizcochos de soletilla, estos pequeños bizcochitos, son ideales para tomar con un buen chocolate a la taza.

Melindros

Ingredientes:
150g.        Yemas de huevo.
 70g.          Azúcar para batir con las yemas.
230g.        Claras  de huevo.
180g.        Azúcar para montar las claras.
370g.        Harina floja.