Pastel de nata, mascarpone y café

Este pastel está delicioso pues sin ser un tiramisú combina dos de sus ingredientes como son el mascarpone y el café. Está muy jugoso gracias a que el bizcocho está muy bañado en un jarabe con licor triple seco y tía maría dándole un punto buenisimo.

Ingredientes para el bizcocho:

250g     Harina.
250g     Azúcar.
    4u     Huevos.
  20g     Impulsor (royal)
    1      Cucharadita de café soluble.

Para el almíbar:

100g    Azúcar
  50ml  Agua.
    1      Cucharada sopera de triple seco.
    1      Cucharada sopera de tía maría.

Para el relleno y cubierta:

Crema pastelera
Café soluble
250 ml nata para montar.
cacao en polvo.
250g   Queso mascarpone.

Pastel de tiramisú

Esta tarta con sabor a tiramisú, es una verdadera delicia para el paladar.
El secreto, es hacer una crema con el queso mascarpone y que sea lo bastante consistente, para después poder montar la tarta sin que se nos desparrame.
Ya sabéis que la base del tiramisú es el café, el cacao, el queso mascarpone y bizcochos sequillos.
Lo que os explico es una adaptación mía para poderlo hacer en tarta y respetando los ingredientes básicos. Espero que os guste.

Pastel de tiramisú.

Ingredientes para el bizcocho:

250g.   Harina.
250g.   Azúcar.
  60ml. Aceite
120g.   Yogourt natural.
    4u.   Huevo.
  16g.   Levadura química.
    1      Cucharadita de postre de café soluble.

Ingredientes para relleno y decoración:

1/2 l.   Leche entera.
150g.  Azúcar.
  40g.  Harina de maíz.
    4u.  Yemas de huevo.
    4 gotas de colorante rojo.
Con esto haremos una crema pastelera.

500g.    Queso mascarpone.
500ml.  Nata para montar.
    1 taza de café espresso.
    1 copa de licor amaretto (puede ser tía María).
3 ó 4 cucharadas soperas de cacao en polvo.