Esta tarta de fondant la he hecho para mi sobrina María en su 18 cumpleaños.
jueves, 12 de septiembre de 2013
Bizcocho,
Café,
Crema pastelera,
Mascarpone,
Nata
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Pastel de nata, mascarpone y café
Este pastel está delicioso pues sin ser un tiramisú combina dos de sus ingredientes como son el mascarpone y el café. Está muy jugoso gracias a que el bizcocho está muy bañado en un jarabe con licor triple seco y tía maría dándole un punto buenisimo.
Ingredientes para el bizcocho:
250g Harina.
250g Azúcar.
4u Huevos.
20g Impulsor (royal)
1 Cucharadita de café soluble.
Para el almíbar:
100g Azúcar
50ml Agua.
1 Cucharada sopera de triple seco.
1 Cucharada sopera de tía maría.
Para el relleno y cubierta:
Crema pastelera
Café soluble
250 ml nata para montar.
cacao en polvo.
250g Queso mascarpone.
miércoles, 13 de marzo de 2013
Bizcocho de chocolate,
Buter cream,
Fondant,
Frambuesa
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Tarta fondant avión
Un vuelo muy dulce. Tarta para un piloto.
La figura también es fondant, he utilizado colorantes y pinturas específicas para alimentación.
He hecho un bizcocho de chocolate y un relleno de frambuesa y buter cream.
La figura también es fondant, he utilizado colorantes y pinturas específicas para alimentación.
He hecho un bizcocho de chocolate y un relleno de frambuesa y buter cream.
Bizcocho de chocolate,
Bizcocho de vainilla,
Cacao,
Fondant,
Masas abizcochadas
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Tarta fondant paquete
Esta tarta es para mi amiga Mara por su cumple.
Si seguís mirando veréis el interior de esta tarta que es el resultado del proceso que os explique en la anterior entrada (tarta de fondant trébol) .
Si seguís mirando veréis el interior de esta tarta que es el resultado del proceso que os explique en la anterior entrada (tarta de fondant trébol) .
martes, 5 de marzo de 2013
Azúcar lustre,
Bizcocho,
Bollería artesana,
Masas abizcochadas
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Bizcocho básico.
El bizcocho en realidad es huevo, azúcar y harina. Todo lo que le incorporemos de más es para enriquecerlo en materia grasa y crear distintas texturas y densidades.
Este bizcocho que os muestro es una fórmula base para que a partir de ella podáis hacer vuestras variedades. Es muy sencillo pero queda buenisimo y más sano por su composición imposible, nada de aditivos ni impulsores, todo natural.
Ingredientes:
155g. Harina.
120g. Azúcar.
4u. Huevos.
Raspadura de medio limón.
Este bizcocho que os muestro es una fórmula base para que a partir de ella podáis hacer vuestras variedades. Es muy sencillo pero queda buenisimo y más sano por su composición imposible, nada de aditivos ni impulsores, todo natural.
Ingredientes:
155g. Harina.
120g. Azúcar.
4u. Huevos.
Raspadura de medio limón.
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